Грибной суп-пюре
Ингредиенты:
- лук-порей - 2 стебля
- сливочное масло - 2 ст. л.
- мясной бульон - 700 мл.
- картофель - 400 г
- сметана - 4 ст. л.
- сливки - 200 мл.
- шампиньоны - 200 г
- мускатный орех (потереть, или порошок) - 0,5 ч. л.
- соль, перец по вкусу
- хлеб тостерный
Приготовление:
Лук-порей нарезать кружочками и потушить помешивая на 1 ст. л. сливочного масла под крышкой.
Тушеный лук-порей добавить к бульону.
Почистить, нарезать кубиками картофель и добавить к бульону. Варить 20 мин., затем измельчить блендером до однородной массы.
Измельчить грибы и обжарить до золотистого цвета на 1 ст. л. сливочного масла.
В пюре добавить 4 ст. л. сметаны, 200 г сливок, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль, перец, помешать суп.
Добавить обжаренные шампиньоны и довести до кипения.
Грибной суп-пюре готов.
Подавать с гренками, украсить зеленью.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
