Картофель запеченный с розмарином и чесноком
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- морковь - 400 г
- репчатый лук - 150 г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- розмарин - 1-2 веточки
- мясной бульон или вода - 4 ст. л.
- оливковое масло
- соль, черный молотый перец
- бальзамический уксус - по желанию
Приготовление запеченного с розмарином и чесноком картофеля.
Вкусное, ароматное и полезное блюдо. Подавать его можно как гарнир к мясу, рыбе или как основное блюдо.
Картофель, морковь, лук очистить от кожуры и нарезать довольно крупными кусками (как на фото).
Розмарин и чеснок (2 зубчика отложить на потом) мелко порезать ножом.
Порезанные овощи, чеснок и розмарин выложить в форму, посолить, поперчить и перемешать.
Затем к овощам добавить бульон и щедро полить их оливковым маслом.
Форму накрыть крышкой или фольгой и поместить в разогретую до 220 °С духовку. Запекать овощи до готовности, примерно 35-40 мин.
После этого форму с картофелем вынуть из духовки, добавить мелко порезанный чеснок, который остался (2 зубчика), и слегка перемешать. Затем овощи еще раз немного полить оливкоковым маслом (для того чтобы они хорошо зарумянились) и снова отправить в духовку, но уже без крышки / фольги, примерно на 10 мин.
Как только блюдо зарумянилось, – вынуть его из духовки и, по желанию, сбрызнуть бальзамическим уксусом. К столу картофель подавать горячим. Запеченный с розмарином и чесноком картофель готов.
