Брауни с коньяком и орехами
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 130 г
- мука - 130 г
- какао-порошок - 20 г
- шоколад - 150 г (у меня 100 г молочного и 50 г черного)
- орехи (у меня миндаль) - 150-200 г
- коньяк - 4 ст. л.
- ванильный сахар - 2 ч. л.
Приготовление брауни с коньяком и орехами.
Брауни – известный американский десерт с очень насыщенным шоколадным вкусом, традиционно подается в виде плоских небольших квадратиков. Особенностью такой выпечки является мягкая влажная серединка. Поэтому очень важно не передержать брауни в духовке. Я выпекала брауни в форме размером 22х28 см.
Просеять муку с какао.
Орехи слегка обжарить на сухой сковородке или подсушить в духовке.
Шоколад с маслом растопить на водяной бане.
Растопленный шоколад немного охладить и добавить в него орехи и коньяк. Перемешать.
В отдельной посудине вилкой перемешать (но не взбивать) яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.
Затем яйца Добавить к шоколадно-ореховой смеси. Перемешать.
Следом добавить просеянную муку с какао (лучше добавлять частями) и…
…тщательно перемешать ложкой. В результате должно получиться вязкое тесто, как на фото.
Форму застелить пергаментной бумагой, бумагу смазать сливочным маслом. В форму вылить шоколадное тесто.
Выпекать брауни в заранее разогретой до 180 °С духовке, примерно 20-25 мин. Затем выпечку следует охладить, порезать на небольшие квадратики и подавать к столу. Брауни с коньяком и орехами готово.
