Вишневый кисель
Ингредиенты:
- вишня без косточек (замороженная) - 400 г (3 полные ст.)
- вода - 2 л.
- сахар - 200 г (или по вкусу)
- крахмал картофельный - 5 ст. л. (с горкой)
Приготувление вишневого киселя. Вишневый кисель по данному рецепту получается негустой и в меру сладкий (делала на свой вкус). Но если вам нравится кисель более густой консистенции, то количество крахмала следует увеличить где-то на 2 ст. л. Ну и сахара, конечно, можно положить больше :)
Замороженную вишню выложить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Довести до кипения, добавить сахар и на небольшом огне варить 15 мин.
В небольшую посудину выложить картофельный крахмал, залить небольшим количеством (100 мл) холодной воды и хорошо перемешать.
После этого разведенный крахмал тоненькой струйкой влить в кипящий компот, который при этом следует постоянно помешивать ложкой, чтобы не образовались сгустки.
Как только кисель закипит, его следует отставить с огня. Теплый или охлажденный кисель разлить в стаканы или десертную посуду и подавать к столу. Вишневый кисель готов.
