Ореховый пирог
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло - 200 г
- мука - 1 стакан
- сода - 1 ч. л.
- уксус
- сахар - 1 / 2 стакана
- ванильный сахар - 1 / 2 ч. л.
- яйца - 5 шт.
- молоко - 4 ст. л.
- панировочные сухари из белого хлеба - 1 стакан
- грецкие орехи - 1 / 2 стакана
- цедра лимона - 1 ч. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- молотая корица - 1 / 4 ч. л.
- молотая гвоздика - 1 / 4 ч. л.
Ингредиенты для глазури:
- грецкие орехи - 1 стакан
- сахар - 1 / 2 стакана
- мед - 5 ст. л.
- вода - 1 / 4 стакана
- коньяк - 2 ст. л.
Приготовление:
Для приготовления орехового пирога я использовала форму диаметром 28 см.
Размягченное масло выложить в посудину, добавить сахар, ванильный сахар и все взбить миксером.
В отдельной посуде яйца тоже взбить миксером в густую пену.
Взбитые яйца добавить в масло с сахаром и хорошо перемешать или взбить миксером.
Затем добавить муку, корицу, гвоздику, гашеную уксусом соду.
Следом добавить сухари и перемешать.
Затем добавить молоко, ...
... цедру и сок лимона. Перемешать.
Орехи измельчить блендером, или натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Перемешать.
Противень смазать оливковым маслом, ложкой выложить тесто и разровнять. После этого поместить в разогретую до 180 °С духовку, выпекать 35-40 мин.
В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, мед и поварить на малом огне 2-3 мин.
Орехи измельчить ножом, высыпать в сироп и на слабом огне варить еще 2-3 мин.
Затем отставить с огня, добавить коньяк и перемешать.
Как только пирог вынули из духовки, сразу же полить горячей глазурью, остудить, нарезать кусочками и подавать. Ореховый пирог готов.
