Салат “Мимоза”
Ингредиенты:
- рыбная консерва (у меня тунец) - 200 г
- картофель - 250-300 г
- морковь - 150 г
- репчатый лук (по желанию можно заменить кисловатым яблоком) - 100-150 г
- яйца - 4 шт.
- майонез
- соль
Приготовление салата “Мимоза”:
Перед приготовлением салата картофель, морковь и яйца отварить.
Лук очистить, порезать мелкими кубиками, промыть в очень холодной воде, посолить, можно сбрызнуть уксусом и оставить на 15-20 мин.
Картофель очистить и натереть на мелкой терке в посудину, в которой будем готовить салат, немного посолить. Смазать майонезом – это будет первый слой.
Куски рыбы размять вилкой и выложить на картофель. Сверху смазать майонезом.
На рыбу выложить лук и смазать майонезом.
Поверх лука натереть на мелкой терке морковь, также смазать майонезом.
Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке поверх моркови. Смазать майонезом.
Последний слой – тертые на мелкой терке желтки. Затем салат поставить на 2-3 часа. в холодильник. Перед подачей можно украсить зеленью. Салат “Мимоза” готов.
