Овочеве рагу
Інгредієнти:
- сир пармезан - 70 г
- баклажани - 1 шт.
- кабачки (невеликі) - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- солодкий перець - 2 стручки
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- часник - 4 зубці
- оливкова олія
- сіль, чорний мелений перець
- зелень петрушки (при подачі)
Приготування овочевого рагу:
Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Кабачки нарізати доволі товстими (1 см) кільцями / півкільцями.
Баклажан нарізати вздовж на чотири частини і нарізати товстими ломтиками (1 см).
Солодкий перець очистити від плодоніжки, насіння і нарізати крупною соломкою.
Помідори очистити від шкірки і нарізати крупними шматочками.
Часник подрібнити ножем.
Пармезан нарізати тоненькими пластинками.
У великій сковорідці, чи сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити на ній цибулю до прозорого стану.
Потім додати солодкий перець, кабачки і баклажани, перемішати. Тушкувати, не накриваючи кришкою 15 хв., періодично помішуючи.
Потім додати нарізані помідори.
Посолити і поперчити, перемішати. Тушкувати ще 10 хв.
Після цього додати дрібно порізаний часник, перемішати і тушкувати ще 5 хв.
При подачі рагу притрусити січеною зеленню петрушки і викласти зверху пластинки пармезану. Смачне, легке і корисне овочеве рагу готове.
Кількість переглядів: 38203
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-05-28
Коментарі до цього рецепта (8):алла | 2012-07-17
Мабуть смачно.
Світлана | 2012-07-29Думаю також смачно!
Люба | 2012-07-29алла, Світлана, як на мене, дуже смачно! Спробуйте, не пошкодуєте :)
Смачно,та ще смачніше якщо до готової страви додати соєвий соус ложку бульйону з курки та варений рис. Смакота))))))
ЛІДІЯ | 2012-09-21Супер, дякую, смачно!!!
Борис | 2013-12-21Завжди купував у магазині уже готову страву, а це можна і самому приготувати... дякую! :)
Надія | 2014-09-03Дуже смачно. Рекомендую скуштувати, не пошкодуєте.
Машенька | 2017-09-02Ням ням як смачно всім рекомендую!!!
UA RU
Нагору