Гречаний суп з грибами
Інгредієнти:
- вода - 2,5 л.
- картопля - 500 г
- морква - 150 г
- цибуля - 150 г
- печериці - 300 г
- гречка - 3-4 ст. л.
- олія для смаження
- соєвий соус - 2 ст. л.
- сіль, перець
- зелень петрушки
Приготування:
Гриби промити, ошпарити окропом, нарізати шматочками.
Обсмажити гриби до золотистого кольору на соняшниковій олії, додати 2 ст. л. соєвого соусу і відставити з вогню.
Картоплю почистити, нарізати кубиками.
Цибулю нарізати кубиками.
Моркву почистити, натерти на крупній терці.
Картоплю покласти в киплячу воду.
Слідом висипати гречку в каструлю. Довести до кипіння, посолити і варити 10 хв.
Потім додати обсмажені гриби, варити 7-10 хв.
Тим часом злегка підрум'янити на соняшниковій олії цибулю.
Додати моркву і все разом обсмажити, періодично помішуючи.
Додати зажарку в каструлю.
Додати лавровий лист, поварити ще 5 хв., відставити з вогню.
Суп готовий.
При подачі поперчити, додати подрібнену петрушку.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
