Мюджвер (оладки з кабачків та сиру)

Кабачки потерти на крупній терці, трошки посолити і перемішати, щоб виділився сік.

Моркву очистити від шкірки і натерти на крупній терці.

Бринзу також натерти на крупній терці.

Зелень кропу, петрушки і стебла зеленої цибулі подрібнити ножем.

Натертий кабачок добре відтиснути від соку і викласти у велику посудину.

До кабачка додати моркву, бринзу, зелень і трохи збиті яйця.

Все перемішати, посолити, додати чорний мелений і червоний пекучий перець за смаком.

Далі додати 2-3 ст. л. борошна (з вершком) і перемішати.

На сковорідці розігріти соняшникову олію. Столовою ложкою викласти приготовлену кабачкову суміш і злегка притиснути її ложкою так, щоб сформувати оладки.

Смажити на невеликому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Страву подавати гарячою або теплою зі сметаною. Оладки з кабачків та сиру (мюджвер) готові.