Курячий рулет з грибами і болгарським перцем
Інгредієнти:
- куряче філе - 2 шт. (приблизно по 300 г кожне)
- печериці - 200 г
- твердий сир - 100 г
- яйця - 1 шт.
- болгарський перець - 150 г
- базилік
- олія для смаження
- мед - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- паприка 1 ч. л.
Приготування:
Дошку застелити харчовою плівкою, скропити її водою, викласти філе. Філе повздовжньо надрізати і розгорнути як книжку.
Філе накрити харчовою плівкою і добре відбити. Відбивати можна пляшкою, качалкою чи плоским боком молотка для м'яса, щоб не прорвати волокна філе.
Відбиті філе з обох боків посолити і поперчити. Викласти на тарілку, прикрити харчовою плівкою і покласти в холодильник.
Готуємо начинку для рулету. Печериці нарізати невеликими шматками.
Гриби підсмажити на олії і посолити.
Перець нарізати короткою соломкою.
Сир натерти на крупній терці.
Базилік подрібнити.
Яйце збити міксером в густу піну.
До збитого яйця викласти підготовлені гриби, перець, базилік, сир і все перемішати.
На застелену харчовою плівкою дошку (не забувайте плівку скропити водою) викласти два шматки відбитого філе, так щоб один шматок трошки покривав інший, і в місці накладки відбити.
Посередині викласти начинку і за допомогою харчової плівки загорнути в рулет.
На розпечену сковорідку з олією викласти рулет швом донизу. І на великому вогні з кожного боку обсмажити його до рум'яної скоринки.
Поки рулет смажиться готуємо соус. Для цього в посудині змішати соєвий соус, паприку і мед.
Обсмажений рулет викласти на фольгу, полити соусом. Фольгу загорнути і помістити рулет в розігріту до 200 °С духовку. Випікати 30 хв. Курячий рулет з грибами і болгарським перцем готовий.
Курячий рулет подавати до столу гарячим.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
