Салат из курицы, моркови по-корейски и омлета
Ингредиенты:
- морковь по-корейски - 200 г
- куриное филе - 250-300 г
- репчатый лук - 80 г
- яйца - 3 шт.
- молоко - 50 мл.
- подсолнечное масло для жарки
- уксус 9% - 1 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- зелень петрушки
- майонез
Приготовление салата из курицы, моркови по-корейски и омлета:
Филе курицы отварить в подсоленной воде (варить примерно 20 мин.).
Лук очистить, мелко нарезать, залить холодной водой, добавить уксус. Перемешать и оставить на 15 мин. После этого воду слить, лук отжать.
В посудину разбить яйца, добавить молоко, соль, свежемолотый черный перец и …
… венчиком или вилкой взбить до однородного состояния.
На сковородке среднего размера, налив немного масла, пожарить три тоненькие омлеты. Омлеты следует обжарить с обеих сторон.
Омлеты выложить друг на друга, завернуть в рулет и нарезать кольцами толщиной примерно 7 мм.
Отварное куриное филе порвать руками, разделяя его вдоль волокон на небольшие куски.
В большую емкость выложить куриное филе, нарезанный омлет, морковь по-корейски и маринованный лук.
Добавить майонез и все тщательно перемешать. При необходимости добавить соль, перец.
Салат разложить в порционные тарелки и посыпать порезанной зеленью петрушки. Салат из курицы, моркови по-корейски и омлета готов.
