Творожный пирог с помидорами
Ингредиенты для теста:
- мука - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- вода - 4-5 ст. л.
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- творог - 200 г
- сыр твердый - 150-200 г
- чеснок - 2-3 зубчика
- сметана - 2 ст. л.
- яйца - 1 шт.
- укроп - полпучка
- помидоры - 2 шт.
- соль, черный молотый перец
Приготовление творожного пирога с помидорами.
Предлагаю замечательный рецепт вкусного творожного пирога с помидорами и настойчиво рекомендую попробовать его всем поклонникам творога. Тем более, что готовится такой пирог очень легко, да еще и из продуктов, которые всегда есть под рукой. Пирог я пекла в форме диаметром 26 см.
Готовим тесто. В посудину просеять муку, добавить размягченное сливочное масло и щепотку соли.
Муку с маслом хорошо перетереть рукой (как на фото), добавить воду…
…і замесить нежное, эластичное тесто. Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Тем временем готовим начинку. Укроп мелко порезать ножом.
Твердый сыр натереть на терке.
Белок отделить от желтка. Желток отложить в сторону, – им будем смазывать пирог, а белок слегка взбить.
В посудину выложить творог (размять его, чтобы не было больших комков), сыр и зелень укропа. Перемешать.
Затем добавить взбитый белок, сметану и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать и при необходимости посолить.
Тесто раскатать вкруг на присыпанной мукой столешнице. Диаметр теста должен быть немного больше диаметра формы, в которой будет выпекаться пирог
Тесто выложить в форму и сформировать бортики.
На тесто равномерно выложить начинку.
Помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм., Выложить на творожную начинку и все смазать желтком (желток предварительно развести небольшим количеством воды).
Затем пирог поперчить, поместить в разогретую до 200 °С духовку и выпекать примерно 35 - 40 мин.
Творожный пирог с помидорами готов. Испеченный пирог немного охладить и в теплом виде подавать к столу.
