Фаршированные яйца (с авокадо и красной икрой)

Ингредиенты:

яйца - 6-7 шт.
авокадо спелое (небольшое) - 1 шт.
красная икра - 60 г
зелень укропа - пол пучка (небольшого)
лимонный сок - 1 ст. л. или по вкусу
домашний майонез - 2 ст. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление фаршированных яиц.

Сегодня предлагаю замечательную закуску из авокадо и красной икры. Получается очень вкусно, нежно и полезно. А еще такое блюдо хорошо будет выглядеть на вашем праздничном столе :).

Яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать пополам и отделить желтки от белков.

Зелень укропа измельчить ножом.

Авокадо очистить от кожуры. Мякоть измельчить в блендере до пюреобразного состояния, добавить лимонный сок и перемешать.

К авокадо добавить желтки, зелень укропа. Все тщательно размять до однородного состояния.

Затем добавить майонез, поперчить и перемешать. После этого начинку посолить по вкусу и снова все тщательно перемешать.

Фаршированные яйца (с авокадо и красной икрой) готовы.

Начинку выложить в белки большой горкой, посыпать рубленной зеленью укропа. Сверху выложить красную икру. Если немножко начинки останется, из нее можно сделать еще несколько бутербродов и также украсить их икрой. Кстати, похожие бутерброды можно увидеть здесь. Фаршированные яйца сразу подавать к столу, поскольку авокадо со временем темнеет. Фаршированные яйца (с авокадо и красной икрой) готовы.

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!