Суп с фрикадельками
Ингредиенты на 3 л. воды:
- фарш - 500 г (250 г говяжьего и 250 г свиного)
- картошка - 700 г
- морквоь - 250 г
- репчатый лук - 250 г
- яйца - 1 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- зелень укропа и петрушки
- перец душистый и черный молотый
- соль
Приготовление:
По желанию в суп с фрикадельками можно добавить корень петрушки.
В посудину выложить фарш. Добавить измельченный в блендере, или натертый на мелкой терке лук, яйцо, посолить и поперчить.
Все хорошо вымешать (вымешивать до тех пор, пока фарш не станет вязким, примерно 10 мин.).
Из готового фарша наделать фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их в воде.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Почистить лук и сделать надрезы крест-накрест (глубиной до половины лука).
В кипящую воду положить картофель.
Следом положить лук.
Сразу за луком положить морковь, довести до кипения, посолить. Пусть все поварится 5 мин.
Затем добавить в кастрюлю фрикадельки, варить еще 10 мин.
После этого добавить лавровый лист и душистый перец, поварить еще 5 мин. и отставить с огня. Вареный лук вынуть из кастрюли. Суп с фрикадельками готов.
Рубленную зелень петрушки и укропа можно добавить непосредственно в кастрюлю, а можно в тарелку при подаче - это уже по вкусу :)
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
