Шампиньоны фаршированные куриной грудинкой и сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны крупные - 13 шт.
- перепелиные яйца - 13 шт.
- куриное филе - 100 г
- болгарский перец - 70 г
- сыр твердый - 50 г
- базилик свежий - один небольшой пучок
- соевый соус - 1 ст. л.
- масло для жарки
- соль, перец
Приготовление фаршированных шампиньонов:
Шампиньоны помыть, обсушить. Аккуратно вырезать ножки так, чтобы в шапочках остались небольшие углубления.
Куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Небольшой кусок болгарского перца нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень базилика измельчить.
Обжаренное куриное филе, болгарский перец, сыр и базилик выложить в посудину, поперчить, немного посолить и добавить соевый соус. Все перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить шапочки шампиньонов и наполнить их начинкой. По середине каждой шапочки пальцем вдавить фарш, чтобы получилось небольшое углубление.
В каждую шапочку разбить по одному яйцу. Противень с фаршированными шампиньонами поместить в разогретую до 200 °С духовку и выпекать 20 мин. Как только белки схватятся, шампиньоны фаршированные куриной грудинкой и сыром готовы.
Шампиньоны фаршированные куриной грудинкой и сыром подавать к столу горячими, можно украсить свежим базиликом.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
