Альпийское рагу
Ингредиенты:
- говядина - 700-800 г
- репчатый лук - 2 шт. среднего размера
- красное сухое вино - 200 г
- мясной бульон или вода - 200 г
- клюква (свежая или сушеная) - 4 ст. л.
- подсолнечное или оливковое масло - 4 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- апельсиновая цедра - 1 ч. л.
- апельсиновый сок - 1-2 ст. л.
- соль, черный молотый перец
Приготовление альпийского рагу:
Приготовленное по этому простому рецепту мясо получается вкусное, нежное и сочное. Обязательно попробуйте – не пожалеете!
Мясо помыть, нарезать небольшими ломтиками.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
В кастрюлю налить масло, хорошо разогреть и выложить мясо. Жарить на большом огне, помешивая, пока мясо слегка не зарумянится (15-20 мин.).
Затем добавить лук и готовить еще 5 мин., помешивая.
После чего в кастрюлю добавить вино и ...
... воду или бульон.
Содержимое кастрюли довести до кипения, накрыть крышкой и на малом огне тушить 1-1,5 часа.
После чего тушеное мясо посолить и поперчить.
Добавить клюкву.
Следом добавить мед, ...
... сок и цедру апельсина. Все перемешать, накрыть крышкой и на слабом огне потушить еще 7-8 мин.
Альпийское рагу готово.
