Приготування м’яса по-французьки.
Сир потерти на крупній терці.
Цибулю очистити, нарізати кільцями або півкільцями.
М’ясо нарізати порційними шматками товщиною 1,5 см.
Сковорідку змастити олією, добре її розігріти, викласти м’ясо і обсмажити його на великому вогні з обох боків по 1,5 хв.
Обсмажене м’ясо щільно викласти у форму, посолити і поперчити.
Бажано форму брати невеликого розміру (на час приготування цього рецепту в мене такої не було під рукою), щоб м’ясо повністю заповнило дно форми.
На м’ясо викласти шар цибулі.
Цибулю щедро полити майонезом (майонез не повинен бути надто густим).
На майонез викласти шар тертого сиру. Форму з м’ясом помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку і випікати 15 хв. Після чого духовку вимкнути. М’ясо обов’язково залишити в духовці ще на 15 хв., щоб воно "віддихнуло".
Ще гаряче м’ясо розрізати на порційні шматки і подавати до столу з овочами. М’ясо по-французьки готове.
