Баклажаны с грибами тушеные в сметане
Ингредиенты:
- баклажаны - 400 г
- шампиньоны - 400 г
- репчатый лук - 250 г
- чеснок - 3 зубчика
- сметана - 3 ст. л.
- петрушка - пол пучка
- подсолнечное рафинированное масло - для жарки
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление тушеных в сметане баклажанов с грибами.
Лук почистить и порезать кубиками.
Чеснок измельчить ножом.
Грибы нарезать пластинками.
Баклажаны порезать кубиками или произвольными кусками. Если баклажаны горчат, – их следует посолить и оставить на 15-20 мин. чтобы пустили сок, затем промыть.
Лук обжарить на растительном масле до едва золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 мин.
К луку добавить нарезанные грибы, посолить, перемешать и на среднем огне тушить 10-15 мин.
Затем добавить баклажаны, посолить (если вы их не солили), перемешать и тушить примерно 10 мин. При необходимости можно добавить немного воды.
Затем к баклажанам с грибами добавить сметану, немного воды (я добавила 80 мл) и перемешать. Поперчить, при необходимости досолить и тушить, периодически помешивая, 5 мин.
Затем к блюду добавить измельченную зелень петрушки и, по желанию, выжать еще один зубчик чеснока. Перемешать и отставить с огня.
Баклажаны с грибами тушеные в сметане готовы. Такое блюдо я всегда подаю с картофельным пюре или гречкой.
Количество просмотров: 28256
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2014-09-21
Комментарии к этому рецепту (2):Анилинка | 2015-04-17
Спасибо. Именно то, что я искала. Порадую сегодня мужа.
Юлия | 2015-10-21Отличный и простой рецепт))))
UA RU