Оякодон
Ингредиенты:
- куриные бедра - 550 г (или мясо без костей и кожи - 400 г)
- репчатый лук - 150 г
- яйца - 4 шт.
- вода (в оригинале бульон даши) - 90 мл (примерно полстакана)
- белое полусладкое вино (в оригинале мирин) - 4 ст. л.
- соевый соус - 6 ст. сл.
- сахар - 2 неполные ст. сл.
- рис - 1 стакан
- порезанный зеленый лук - 2-3 ст. л.
Приготовление блюда «Оякодон».
Оякодон – очень популярное блюдо в Японии, такой себе омлет с курицей, который обязательно подается с рассыпчатым рисом в глубоких пиалах. И хотя рецепт, предложенный мной, не совсем аутентичный (я заменила некоторые ингредиенты, поскольку у нас их трудно купить), блюдо получается очень вкусным :)
Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Рис промыть до «чистой» воды и отварить как указано на упаковке.
Мясо отделить от костей и кожи и нарезать небольшими кусками.
Лук нарезать полукольцами.
Яйца взбить вилкой до однородного состояния и добавить порезанный зеленый лук.
В сковородку налить воду, вино, соевый соус, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения.
Затем выложить репчатый лук и на среднем огне готовить 1-2 мин.
После этого на лук положить кусочки курятины и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 7-8 мин.
Затем мясо равномерно залить взбитыми яйцами, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 1 мин. Блюдо отставить с огня и оставить под крышкой еще на 1 мин.
В пиалы или иную глубокую посуду выложить рис, поверх – приготовленное куриное мясо. Сверху полить оставшимся в сковородке соусом. блюдо «Оякодон» готово.
Количество просмотров: 2847
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2015-11-28
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU