Медовый торт с черносливом и орехами

В небольшой кастрюле яйца перетереть с сахаром.

Добавить туда масло, мед и соду гашеную уксусом, или лимонным соком.

Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, держать до полного растворения сахара и масла.

Как только масса станет однородной, кастрюлю снять с водяной бани и добавить к медовой массе предварительно просеянную муку.

Тесто перемешать ложкой и поставить на 5-6 часов в холодильник (можно оставить на ночь).

Затем тесто вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре еще 2 часа. После этого тесто разделить на 5 частей. Каждую часть выложить в смазанную маслом форму, растягивая руками по всей плоскости. Чтобы тесто легче выкладывалось, руки периодически смачивайте в воде. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке на верхнем ярусе в течение 10-12 мин., Пока корж хорошо не зарумянится.

Из пяти полученных коржей один корж используем для посыпки торта.

Для этого корж порвать на кусочки и подсушить на верхнем ярусе духовки при температуре 150 °С. Затем подсушенные кусочки измельчить на крошки.

Орехи и чернослив измельчить ножом.

Сметану с сахаром взбить миксером и визуально разделить на 4 части. Три части пойдут на перекладывание коржей, а 4-я – для смазывания верха и боков торта.

Корж смазать кремом.

На крем выложить орехи и чернослив.

Орехи и чернослив опять слегка смазать кремом. Накрыть следующим коржом и повторить процедуру.

Выложить последний корж, верх и бока торта смазать кремом и посыпать крошкой. Торт поставить в холодильник на 12-24 часа. Медовый торт с черносливом и орехами готов.