Пампушки с чесноком

В посудине распустить дрожжи. Для этого дрожжи измельчить, посыпать сахаром (2 ч. л.) и оставить на 5 мин. Затем перетереть ложкой.

К дрожжам добавить соль и теплое молоко (35 °С).

Следом добавить лимонный сок.

Затем в посудину высыпать примерно 300 г просеянной муки, перемешать ложкой.

После этого добавить масло. Снова все перемешать.

Далее добавить оставшуюся муку и замесить нежное эластичное и немного липкое тесто. Муку следует добавлять постепенно, ориентируясь не только на указанное количество муки, но и на консистенцию теста. Затем тесто переложить в большую емкость, смазанную растительным маслом. Тесто также смазать маслом. Посудину с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. чтобы подошло. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 мин.

Тесто снова слегка обмять и сформировать небольшие шарики. Выложить их на смазанный маслом противень так, чтобы расстояние между ними было примерно 1 см. Накрыть пампушки полотенцем и оставить их еще на 20 мин., чтоб подросли.

Когда пампушки подросли, – смазать их слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке примерно 25 мин.

Тем временем готовим чесночную заправку. В небольшую посудину выложить рубленную зелень, добавить масло, воду, соль и выдавленный чеснок. Все тщательно перемешать.

Испеченные пончики вынуть из духовки и сразу же смазать чесночной заправкой.

Затем пампушки накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 мин. чтобы они пропитались заправкой и немного смягчились.

Пампушки с чесноком готовы.