Манные оладьи (манники)
Ингредиенты:
- манная крупа - 100 г
- молоко - 400 мл
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст. л. (с небольшой горкой)
- ванильный сахар - 1 / 2 ч. л.
- сливочное масло ~ 20 г
- соль - щепотка
- варенье (у меня малиновое)
Приготовление манных оладий (манников).
Это те самые манники, которыми нас когда-то кормили в детском саду, – пышные, сладкие и, как по мне, очень вкусные. Кроме того, что готовятся они очень легко и быстро, рецепт еще очень хорош тем, что манные оладьи можно приготовить из холодной и уже загустевшей каши, которая осталась после вкусного завтрака :)
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 оладий.
В кастрюлю налить холодное или теплое молоко и всыпать манную крупу.
Следом добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать и на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки сварить густую манную кашу.
Манную кашу можно сварить другим способом: в кипящее молоко по немногу сыпать манную крупу и также все время помешивать, чтобы не образовались комки.
Манную кашу можно сварить другим способом: в кипящее молоко по немногу сыпать манную крупу и также все время помешивать, чтобы не образовались комки.
К каше добавить масло и, помешивая, еще немного подержать на огне, чтобы она хорошо загустела.
Кашу немного остудить. Желток отделить от белка и добавить его в кашу, перемешать.
Следом к каше добавить хорошо взбитый белок, снова все перемешать.
Из полученной массы мокрыми руками сформировать оладьи, толщиной 1-1,5 см, выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом и на небольшом огне пожарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы масло не подгорело, к нему можно добавить немного рафинированного растительного масла. Горячие манники выложить на тарелку и полить вареньем. Манные оладьи (манники) готовы.
Количество просмотров: 34381
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2014-09-30
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU