Блины с грибами, курицей и сыром
Ингредиенты для блинов:
- мука - 200 г
- молоко - 250 мл
- вода - 250-300 мл
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- подсолнечное масло - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- шампиньоны - 300 г
- куриное мясо (у меня филе) - 250 г
- куриный бульон - около 100 мл
- твердый, полутвердый сыр (у меня Пармезан) - 90 г
- репчатый лук - 200 г
- морковь - 150 г
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- подсолнечное масло - для жарки
Приготовление блинов с грибами, курицей и сыром.
Готовим блины.
Теперь готовим начинку. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке с малыми отверстиями без зубчиков.
Куриное мясо отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку или мелко порезать ножом.
Грибы помыть и порезать тоненькими пластинками.
Сыр натереть на терке.
На большой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить туда лук и, помешивая, жарить ее до прозрачного состояния.
Добавить морковь и на небольшом огне жарить ее вместе с луком 8-10 мин.
Следом добавить измельченное куриное мясо и, чтобы начинка не была сухая, влить примерно 100 мл бульона, где варилась курица. Овощи с курицей тушить 5 мин.
Затем добавить шампиньоны, посолить, поперчить и, помешивая, тушить на среднем огне 10-15 мин.
Сковородку отставить с огня и сразу после этого добавить сыр. Все тщательно перемешать.
На каждый блин выложить столовую ложку (с небольшой горкой) начинки и завернуть произвольным способом. Перед подачей блины можно обжарить с обеих сторон на небольшом количестве сливочного масла. Блины с грибами, курицей и сыром подавать теплыми со сметаной или с соусом «Тартар».
Количество просмотров: 10071
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2015-09-12
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU