Пицца по-неаполетански (с анчоусами и каперсами)
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука - 400 г
- вода - 250 мл
- свежие дрожжи - 20 г
- оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
- сахар - 2 ч. л. без вершка
- соль - 1 ч. л. без вершка
- помидоры свежие - 600 г, или помидоры в собственном соку 450 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сахар, соль, черный молотый перец - по вкусу
- орегано - 1 / 2 ч. л.
- филе анчоуса - 20-25 шт.
- каперсы - 2 ст. л.
- репчатый лук (небольлшой) - 1 шт.
- сыр Моцарелла - 200 г
- перец чили - 1 стручок
Приготовление пиццы по-неаполетански.
Из указанного количества ингредиентов мы получим две большие пиццы, диаметром 30-33 см.
Из указаных ингредиентов замесить тесто для пиццы.
Пока тесто подростает, приготовить классический томатный соус для пиццы.
Лук и перец порезать кружочками. Порезанный перец отделить от семян, они нам не понадобится.
Готовое тесто обмять, разделить на две части и одну часть немного раскатать на присыпанной мукой столешнице. Затем тесто выложить на присыпанный мукой противень и руками растянуть его до нужного размера (30-33 см). Другие Ингредиенты также разделить на 2 части, – рассчитываем на две пиццы. Корж смазать томатным соусом.
На смазанное томатным соусом тесто выкласть лук, острый перец, анчоусы и каперсы.
Сверху выложить кусочки моцареллы.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 220°С духовке, примерно 15 мин. Пицца по-неаполетанскы (с анчоусами и каперсами) готова. Таким образом испечь еще одну пиццу.
Вас также может заинтересовать:
Количество просмотров: 10169
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2016-03-01
Комментарии к этому рецепту (2):Дима | 2016-10-31
Отличная пицца у вас!
Люба | 2016-11-01Спасибо :)
UA RU