Піца по-неаполітанськи (з анчоусами і каперсами)
Інгредієнти для тіста:
- пшеничне борошно - 400 г
- вода - 250 мл
- свіжі дріжджі - 20 г
- оливкова чи соняшникова олія - 2 ст. л.
- цукор - 2 ч. л. без вершка
- сіль - 1 ч. л. без вершка
- помідори свіжі - 600 г, або помідори у власному соці 450 г
- оливкова олія - 2 ст. л.
- цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком
- орегано - 1 / 2 ч. л.
- філе анчоуса - 20-25 шт.
- каперси - 2 ст. л.
- ріпчаста цибуля (невелика) - 1 шт.
- сир моцарелла - 200 г
- перець чілі - 1 стручок
Приготування піци по-неаполітанськи.
Із вказаної кількості інгредієнтів ми отримаємо дві великі піци, діаметром 30-33 см.
Із вказаних інгредієнтів замісити тісто для піци.
Поки тісто підростає, приготувати класичний томатний соус для піци.
Цибулю і перець порізати кружальцями. Порізаний перець відокремити від насіння, воно нам не знадобиться.
Готове тісто обім’яти, розділити на дві частини і одну частину трохи розкачати на присипаній борошном стільниці. Потім тісто викласти на присипане борошном деко і руками розтягнути його до потрібного розміру (30-33 см). Інші інгредієнти також розділити на 2 частини, – розраховуємо на дві піцци. Корж змастити томатним соусом.
На змащений томатним соусом корж викласти цибулю, гострий перець, анчоуси і каперси.
Зверху викласти шматочки моцарели.
Випікати піцу у заздалегідь розігрітій до 220°С духовці, приблизно 15 хв. Піца по-неаполітанськи (з анчоусами і каперсами) готова. Таким чином спекти ще одну піцу.
Вас також може зацікавити:
Кількість переглядів: 26967
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2016-03-01
Коментарі до цього рецепта (8):Юля | 2016-03-01
Буду пекти впевнена що буде смачно!!!
Люба | 2016-03-01Сподіваюсь, що так і буде. Ми всі їли із задоволенням :)
Піца справді дуже смачна, буду пекти ще. Дякую!
Люба | 2016-03-05Прошу :)
Можна не давати філе анчоуса.
Люба | 2016-11-03Без анчоусів буде далеко не той смак.
Дякую, дуже смачно.
Люба | 2021-07-11Валері, на здоров'я :)
UA RU
Нагору