Томатний соус для піци
Інгредієнти:
- помідори - 600 г
- оливкова олія - 2 ст. л.
- цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком
- орегано - 1 / 2 ч. л.
Приготування соусу для піци:
Цукор в даному рецепті використовується для пом’якшення кислоти помідорів. Якщо на ваш смак соус не є надто кислим, – цукру можна не додавати. З даної кількості інгредієнтів готового соусу вистачає на дві великі піци діаметром 30-33 см.
Помідори на 20-30 с. опустити в киплячу воду. Потім зробити неглибокі надрізи і зняти шкірку.
Помідори нарізати дрібними кубиками, викласти в каструлю і вварити на середньому вогні (15-20 хв) не накриваючи кришкою.
Коли помідори вваряться до необхідної густини (якщо провести ложкою по поверхні, має залишитися слід), в томати за смаком додати сіль, перець і цукор. Якщо шматки помідорів до кінця не розварились, їх можна пом’яти м’ялкою, або столовою ложкою до однорідного стану.
Слідом додати орегано ...
... і оливкову олію.
Все перемішати, довести до кипіння і відставити з вогню. Для приготування піци використовувати охолоджений соус. Томатний соус для піци готовий.
Кількість переглядів: 20479
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-07-23
Коментарі до цього рецепта (6):Таня | 2013-04-18
Доступні рецепти! як приготувати соус бешамель?
Люба | 2013-04-18Таня, в рецепті приготування лазаньї описано як готується соус бешамель.
Що таке орегано???
Люба | 2014-10-22Це пряна трава (приправа). В цьому рецепті орегано використовується в сушеному вигляді.
Підкажіть, будь ласка, а такий соус можна консервувати на зиму?
Люба | 2017-08-02Так, можна.
UA RU
Нагору