Лимонне морозиво
Інгредієнти:
- лимони - 2 шт.
- цукор - 150 г
- яйця - 3 шт.
- вершки 35% - 400 мл.
Приготування лимонного морозива.
Жовтки відділити від білків.
До жовтків додати цукор і збити міксером до однорідної світлої маси.
Натерти цедру двох лимонів і витиснути з них 100 мл. соку. Сік і цедру додати до збитих жовтків. Ретельно перемішати і залишити на 25-30 хв.
Після цього цю суміш, за бажанням, можна пропустити через дрібне сито, щоб відокремити цедру лимона від жовткової маси.
Після цього цю суміш, за бажанням, можна пропустити через дрібне сито, щоб відокремити цедру лимона від жовткової маси.
Збити вершки. Збивати слід уважно: як тільки вершки набудуть консистенції густої сметани, збивання припинити, інакше замість збитих вершків отримаємо вершкове масло.
До вершків додати жовткову масу і ретельно вимішати вінчиком або ложкою.
Потім збити білки в густу штивну піну.
Збиті білки додати до вершків з жовтками і ...
... акуратно перемішати вінчиком до однорідної маси.
Отриману суміш вилити в пластиковий контейнер і помістити в морозильну камеру на 7-8 год. Для того, щоб у морозиві не утворилися кришталики льоду, перші 2 год. кожних 30 хв. (тобто 4 рази) його слід ретельно вимішувати ложкою. Лимонне морозиво готове.
Кількість переглядів: 14087
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-10-10
Коментарі до цього рецепта (6):Тетяна | 2012-10-12
Здорово!!!
Оксана | 2012-12-06Морозиво супер!
Ангеліна | 2013-06-12Ммм...Ням-ням!!!
InKviZ | 2013-06-13Люблю страви із лимоном))
Ірина | 2013-07-21Щось не те з цими яйцями вийшло...
Іванна | 2014-11-05Смакотааа!
UA RU
Нагору