Суп зі сочевиці
Інгредієнти:
- сочевиця - 300-350 г
- бульйон курячий або вода - 2 л.
- цибуля - 3 шт.
- помідори - 2 шт.
- часник - 4 зубчики
- оливкова олія для смаження
- сіль, чорний перець (горошок), кумін (зіра), лавровий лист до смаку
Приготування:
Сочевицю промити 3-4 рази, висипати у киплячу воду і нехай вариться.
Тим часом знімаємо з помідорів шкірку, а щоб це вийшло швидко,– робимо неглибокі надрізи навхрест (як на фото) і ошпарюємо кип'ятком. Після цього шкірка знімається легко.
Нарізаємо очищені від шкірки помідори кубиками.
Одну з трьох цибулин нарізаємо дрібними кубиками.
Дві інші цибулини розрізаємо на четвертинки і нарізаємо плюстерками (цю цибульку будемо смажити).
Нарізаємо часник крупними шматочками.
За 15 хв. до готовності сочевиці (скільки варити сочевицю дивіться на упаковці) в каструлю додаємо нарізану кубиками цибулину, помідори, часник, сіль, перець, лавровий лист і кумін (зіру).
Поки наш суп вариться, обсмажуємо цибульку до золотавого кольору (дві цибулини, які були нарізані крупніше).
Коли сочевиця готова, додаємо засмажку і даємо покипіти ще 3 хв. (підсмажену цибульку можна додати як в каструлю з юшкою, так і безпосередньо при подачі страви). При подачі додати подріблену петрушку. Наш Суп зі сочевиці готовий.
Кількість переглядів: 15315
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2011-05-13
Коментарі до цього рецепта (1):Олег | 2019-11-09
Спробував зробити вийшло не дуже. Дав трішки більше сочевиці і вийшов не суп а каша. Але їв три дні. Буду пробувати ще.
UA RU
Нагору