Морквяний пиріг
Інгредієнти для тіста:
- яйця - 3 шт.
- пшеничне борошно - 200 г
- цукор - 150 г
- соняшникова рафінована олія - 150 мл
- горіхи - 100 г
- морква (сира) - 250 г
- цедра з одного апельсина
- апельсиновий сік (за бажанням) - 30-50 мл
- мелена кориця - 1 ч. л.
- імбир чи мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.
- ванільний цукор - 2 ч. л.
- розпушувач до тіста - 1 ч. л.
- сода - 1 / 3 ч. л.
- сіль - 1 / 4 ч. л.
- сметана 15-20% - 300 г
- цукрова пудра - 3 ст. л. без вершка
Приготування морквяного пирога.
Дуже люблю запашну вологу, соковиту випічку. І цей пиріг саме такий. А особливо гарно він смакує зі сметанковим кремом. Пиріг я випікала у формі з високими бортиками діаметром 22 см.
Ядра грецьких горіхів трошки обсмажити на сухій сковорідці, час від часу помішуючи.
Обсмажені горіхи подрібнити ножем або блендером-подрібнювачем.
Моркву очистити від шкірки і натерти на терці з малими отворами (без зубчиків).
За допомогою терки з апельсина зняти цедру.
У велику миску просіяти борошно з розпушувачем, содою і спеціями (кориця, імбир чи мускатний горіх), додати сіль.
Яйця збити з цуком і ванільним цукром у світлу пишну масу.
До збитих яєць додати олію та перемішати міксером на малій швидкості.
Слідом частинами додати просіяне борошно зі спеціями і ретельно перемішати ложкою або міксером на невеликій швидкості.
Потім додати моркву, апельсинову цедру…
…і подрібнені горіхи. Все ретельно перемішати. На даному етапі я ще додала апельсиновий сік. В результаті маємо отримати в’язке і не дуже густе тісто.
Форму змастити олією, викласти тісто і помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 40-45 хв. Готовність пирога можна перевірити сірником. Спечений пиріг вийняти з форми і покласти на решітку догори низом, щоб він вистудився.
Сметану міксером збити з цукровою пудрою. Якщо сметана під час збивання стане рідкою, – додайте до неї 1 / 2 ч. л. лимонного соку і ще раз збийте.
Корж розрізати на дві частини і змастити сметанковим кремом. Зверху прикрасити горішками чи цукатами та подавати до столу.
Морквяний пиріг готовий.
Кількість переглядів: 14053
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2015-05-25
Коментарі до цього рецепта (6):Ауріка | 2016-11-29
Чим змастити форму?
Люба | 2016-11-29Ауріко, форму слід змастити соняшниковою рафінованою олією. В рецепті це вказано :)
Спекла на вихідні. Така смакота!!! Наступного разу спробую до тіста додати курагу. Дякую за рецепт :)
Люба | 2017-03-06Маріє, на здоров’ячко :)
Дякую за рецепт😊Нереальна смакота і все вийшло)))
Люба | 2018-01-15І я цьому дуже рада :)
UA RU
Нагору