Форшмак
Інгредієнти:
- оселедць слабосолений (у мене філе) - 400 г
- яйця - 3 шт.
- ріпчаста цибуля - 150 г
- яблуко кисле - 100 г
- вершкове масло - 50-80 г
- зелена цибуля - за бажанням
Приготування закуски форшмак.
Форшмак – популярна закуска єврейської кухні. Пропоную класичний варіант цієї страви, до складу якої входять оселедець, яйця, цибуля, яблука. Сюди ще часто додають картоплю відварену в мундирах і / або хліб розмочений в молоці. Але оскільки така закуска, як правило, подається на підсмажених скибках хліба, то ці інгредієнти (картоплю і хліб) до самої страви я б не радила додавати. Але це на мій смак :)
Яйця відварити накруто, вистудити в холодній воді і очистити від шкаралупи.
Філе оселедеця порізати на шматки.
Цибулю і яблуко почистити і розрізати на кілька частин. Яблуко очистити від серцевини.
Філе оселедця, яйця, цибулю і яблуко вперемішку пропустити через м’ясорубку, додати розм’якле масло, все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, форшмак помістити в холодильник.
Для подачі цієї страви рекомендую скибки хліба підсмажити / підсушити з обох боків на сухій сковорідці. На хліб викласти форшмак і притрусити нарізаною зеленою цибулею. Закуска форшмак готова.
Кількість переглядів: 10509
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2019-03-28
Коментарі до цього рецепта (0):
UA RU
Нагору