Альпійське рагу
Інгредієнти:
- яловичина - 700-800 г
- цибуля - 2 шт. середнього розміру
- червоне сухе вино - 200 г
- м’ясний бульйон чи вода - 200 г
- журавлина (свіжа чи сушена) - 4 ст. л.
- соняшникова чи оливкова олія - 4 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- апельсинова цедра - 1 ч. л.
- апельсиновий сік - 1-1,5 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець
Приготування альпійського рагу:
Приготовлене за цим простим рецептом м’ясо виходить смачне, ніжне і соковите. Обов’язково спробуйте – не пошкодуєте!
М’ясо помити, нарізати невеликими ломтиками.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
В каструлю налити олію, добре розігріти і викласти м’ясо. Смажити на великому вогні, помішуючи, поки м’ясо злегка не зарум’яниться (15-20 хв.).
Потім додати цибулю і готувати ще 5 хв., помішуючи.
Після чого в каструлю додати вино і...
... воду чи бульйон.
Вміст каструлі довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 1-1,5 год.
Після чого тушковане м’ясо посолити і поперчити.
Додати журавлину.
Слідом додати мед, ...
... сік і цедру апельсина. Все перемішати, накрити кришкою і на малому вогні потушкувати ще 7-8 хв.
Альпійське рагу готове.
Кількість переглядів: 7635
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-04-23
Коментарі до цього рецепта (4):***дерівка | 2013-06-14
Смакота. Тільки сьогодні вранці мріяла про печеню з вином. А це ще краще.
Оксана | 2014-05-10Робила це м’ясо, смак дуже вишуканий. Моїм гостям сподобалось. Велике Вам дякую за вашу роботу. Дуже приємно, що є люди котрі діляться своїми рецептами. Здоров’я Вам і наснаги.
Люба | 2014-05-10Як приємно читати такі відгуки, дякую Вам!
Хороший рецепт і нескладний. Колись приготую своєму Шерлоку;)
UA RU
Нагору